清蒸鲈鱼是夏日解腻首选。选新鲜鲈鱼1条约600克，姜片10克、葱丝20克、蒸鱼豉油30毫升。先把鱼腹内洗净，用刀在鱼身划两刀，铺上姜片，大火蒸8分钟关火闷2分钟。出锅淋热油和豉油，撒葱丝。鱼肉雪白细嫩，轻轻一碰就散开，鲜甜带点海水味。适合配清炒时蔬和紫菜蛋花汤，饭前喝一口汤去腥，饭后吃鱼肉不会油腻。

杭州西湖：目的地西湖及断桥。从杭州东站乘地铁1号线到龙翔桥，单程4元。住宿选西湖边客栈，每晚320元，露台可赏湖景，服务贴心。行程3天2夜，第一天游湖泛舟，第二天灵隐寺，第三天雷峰塔。实操建议：租共享单车环湖，带伞防雨，避开国庆，买西湖藕粉尝尝，注意防蚊虫。